10月22日、2026年美団外売産業大会において、美団は「妙手外売版・袋鼠管家（カンガルーマネージャー）」を正式に発表した。美団外売総経理の薛冰氏は、デリバリー経営に精通した「AI店長」を全国の飲食店に無料で提供すると発表した。
大会で公開されたデータによれば、2026年上半期の飲食店のデリバリー売上の伸びは全国飲食業の平均売上の伸びを上回っており、薛冰氏は「デリバリー業界は好転の局面に入っており、美団は店舗形態・運営・商品イノベーションを支援し、より実質的な成長の実現を店舗をサポートしていく」と述べた。
「妙手外売版」は、美団外売が近く店舗向けに開発したAI経営製品であり、経営診断、店舗巡回点検、商品運営、新店運営などの主要シーンをカバーし、美団と店舗のデータを組み合わせて分析や提案を行い、店舗の実行支援や結果のフォローも行うという。
以前から、数万の中小店舗が「妙手外売版」を日常の経営にいち早く活用している。河北省元氏県のあるチキンポット（鶏公煲）店舗は「妙手外売版」による店舗診断を行い、メニューの調整やキャンペーンの最適化後に、週間注文数が前期比30%超増加した。また、「妙手外売版」は、古茗、益禾堂、蘭湘子など200社以上のチェーンブランドとも提携している。益禾堂の例では、導入後に新規開店店舗の初月の1店あたりの売上が25%向上した。
美団が長年飲食店にサービスを提供するなかで蓄積した経営ノウハウとデータにより、「妙手外売版」はAIの能力を各店舗の具体的なビジネスに落とし込むことができる。「AIを通じて、専門的なデリバリー運営の能力をすべての店舗に届け、どの店もより細やかで、より自分に合った経営サポートを受けられるようにしたい」と薛冰氏は述べた。
薛冰氏は、商品イノベーション、店舗形態イノベーション、AIイノベーションを「デリバリー効率トライアングル」と総括し、美団は店舗が成長を利益に転換できるよう支援していく。店舗形態のイノベーションとして、美団は新世代の専門デリバリー店舗形態「スーパーキッチン（超级厨房）」を投入し、より広い空間とより豊富な品ぞろえで需要を受け入れ、店舗に出店立地、商品選定、厨房レイアウトと動線設計などのサポートを提供し、生産スケジューリングシステムで調理準備・調理・仕分けを連携させる。データによれば、スーパーキッチンの日注文数は数千件に達する。広州酒家の提携店舗の例では、提供時間が18分から8分程度に短縮され、月利益は6.5万元に達した。薛冰氏は、今後1年で美団外売がより多くの正餐ブランドと共同で、最初の1000店舗のスーパーキッチンを建設する計画であることを明らかにした。