Ted Taylor 在半导体行业工作了25年后进入餐饮业。如今，他是一位独立加盟商，在新墨西哥州经营着三家 Schlotzsky’s 和 Cinnabon 联合品牌餐厅。
经营快餐店意味着要在顾客体验和大量顾客看不到的工作之间取得平衡，例如菜单定价、人员配备、设备维护和政策制定。Ted 使用 OpenAI 技术更快地完成所有这些工作。
借助 ChatGPT，Ted 加快了研究和起草等耗时任务，并使用 ChatGPT Work 收集和分析定价、销售、预测、排班以及人工方面的大量数据，并获得每家餐厅需要关注的方面的建议，将重新定价的时间缩短了95%，并将每次工资核算的时间减少了4小时。
“ChatGPT Work 的建议非常好，从它的建议入手再做调整要快得多。”——Ted Taylor，Schlotzsky’s 和 Cinnabon 独立加盟商
几分钟内完成三个市场的菜单重新定价
菜单重新定价是一项年度工作，需要对食谱成本、菜品受欢迎程度、本地竞争对手价格、份量大小以及堂食和外送订单的不同经济性进行复杂分析。Ted 使用 ChatGPT Work 将这些因素汇总在一起，在1到2小时内（而不是5天）获得定价建议。
“过去我需要几天的工作时间来分析并制定单品级别的定价；而 ChatGPT Work 只需片刻就能完成，而且做得更彻底。”——Ted Taylor，Schlotzsky’s 和 Cinnabon 独立加盟商
Ted 首先使用 ChatGPT Work 根据本地竞争对手的价格趋势、份量大小和相对食品质量来研究并确定他的定价目标和定价策略。然后，他将一份按类别列出的菜单清单连同每项当前堂食和外送价格提供给 ChatGPT Work。他会指定每组价格总体上调的幅度，以及哪些菜品应该获得更大或更小的涨幅，这主要基于 ChatGPT 之前的分析。
他可以通过添加单品销售历史和供应商价格使分析更加详细。ChatGPT Work 可以利用这些输入来估算价格变动对销售的影响，并围绕成本目标优化单品定价。
ChatGPT Work 会返回一个包含建议堂食和外送价格的电子表格。它甚至会将这些定价变化与整体定价策略联系起来，该策略旨在优化客户留存、尽量减少价格冲击以及最佳定位附加产品等业务成果。
Ted 第一次使用 ChatGPT Work 进行定价时，也手动运行了分析。“ChatGPT Work 做了更深入的本地比较，帮助我避免了一些会让部分菜品失去竞争力的涨价，”他说。Ted 随即改为使用 ChatGPT 来生成初步建议。
寻找优化人工和释放现金流的方法
Ted 通过两种方式使用 ChatGPT Work 来帮助管理人工成本：审查三家餐厅的人工跟踪情况，以及测试一种更好的每周排班方式。
在人工分析方面，Ted 授予 ChatGPT Work 对其销售和人工数据的只读访问权限。当他运行分析时，它会将排班、预算和实际工时与预测销售和实际销售进行比较。它还会回顾之前12周的情况，以考虑那些销售经常高于或低于预测的门店。生成的报告会标记加班、超出计划的班次和人员覆盖的缺口，并突出显示经理应该审查的内容。
在排班测试方面，Ted 向 ChatGPT Work 提供了一份员工名册，包括每个人的角色、培训、可用性和薪资，以及门店在不同销售水平下的人员需求。他和经理将 ChatGPT Work 提出的排班表与她原本会制定的排班表进行了比较，找出了关于在繁忙时段何时增派人手方面缺失的规则，并完善了给 ChatGPT Work 的指令。
ChatGPT Work 现在会为该门店生成完整的排班表。经理对其进行检查，必要时进行调整，然后输入到餐厅的排班系统中。Ted 估计，更好的排班最终可以将所有三家餐厅的小时人工成本降低销售额的1到2个百分点，这可能每年增加50,000到100,000美元的自由现金流，可用于提高薪酬、发放奖金、投资业务或增加利润分配。
用 ChatGPT Work 加速后台任务
Ted 还将 ChatGPT Work 用于日常运营，从制定人力资源政策到现金对账以及管理物料和维修请求。
当新墨西哥州开始要求餐厅为体液事件保留书面处理程序时，Ted 使用 ChatGPT 在大约30秒内起草了一份。当 Ted 需要为员工手册制定社交媒体政策时，ChatGPT 帮助他快速起草了指导方针，一家外部人力资源公司随后进行审核且未做任何修改。
Ted 使用 ChatGPT Work 每月对三家餐厅进行现金对账。他上传每家门店的现金交易数据和银行记录，ChatGPT Work 将交易与相应的存款进行比对。月度对账过去需要三小时，现在只需5到10分钟。他还通过使用 ChatGPT Work 汇总工资输入数据，将每个工资核算周期的4小时手工工作削减掉了。
为了帮助餐厅顺畅运转，Ted 还使用 ChatGPT Work 建立了一个网络门户，员工可以在其中申请物料或报修。该门户通过一个专用电子邮件地址通知他，并跟踪每个请求的状态。
有更多时间改进业务，而不仅仅是运营它
Ted使用ChatGPT Work的方法对任何小企业主都很实用。他把原本自己决策时会用的相同数据和准则提供给ChatGPT，并将其输出与他自己动手做的方式进行比较。随着他对结果的信心增强，他将使用范围扩展到业务中的更多任务，并在实施前始终检查结果。
对Ted来说，ChatGPT Work的价值远不止节省时间。现在他可以完成原本可能被跳过的分析工作，并把更多时间花在客户、员工和发展业务上。